Dalbo d.o.o. u suradnji s Ecolabom pruža potpuna higijenska rješenja za restorane u sklopu promgara 360 stupnjeva zaštite.

Dalbo i Ecolab – pravi partneri za vas!

Osigurana je bezbrižnost. Zahvaljujući iskustvu od više desetaka godina koje Ecolab ima u području prehrambene industrije, Ecolab zna koliko vam je važna sigurnost hrane, higijena i čistoća. Mi razumijemo da
potrošačko ponašanje i izbor potiču potrebu za fleksibilnošću i prepoznavanjem brenda. Financijski pritisci i stalno usklađivanje poslovanja propisima utječu na vašu radnu učinkovitost stoga trebate partnera koji u potpunosti razumije izazove s kojim se susrećete i koji će osigurati dodanu vrijednost vašem poslu. Vjerujemo kako, vodeći se za pozitivnim iskustvima gostiju, pomažemo restoranima privući više gostiju, zadržati više gostiju, smanjiti ukupne troškove i izgraditi bolji ugled.

Izazovi s kojima se susrećete:

• zadovoljstvo gostiju i zadržavanje gostiju
• radna učinkovitost i poboljšanje kvalitete
• profitabilno poslovanje
• usklađenost poslovanja zakonima

• POZADINSKI DIO OBJEKTA
  Kuhanje i serviranje
  Priprema hrane
  Skladištenje
  Pranje posuđa

• DIO OBJEKTA KOJI JE U IZRAVNOM KONTAKTU S GOSTOM
  Ulaz, sala, toaleti

Najbolji rezultati pranja posuđa uz najniži ukupni trošak

Ecolabovi visoko učinkoviti proizvodi i sustavi osiguravaju dosljedno pranje posuđa u jednom koraku.
◄ Kruti deterdženti u visokim koncentracijama za maksimalne radne rezultate i sigurnost radnika
◄ Deterdženti za ispiranje i brzo sušenje za higijenske rezultate bez filma i mrlja
◄ Prethodnim namakanjem povećava se učinkovitost vašeg pranja posuđa
◄ Deterdženti za ručno pranje u visokim koncentracijama koji se ispravno i sigurno doziraju za postizanje najboljih rezultata uz najniži mogući trošak

360°ZAŠTITA® PRUŽA:
◄ Rezultate bez mrlja na crnom i bijelom posuđu, čašama i priboru za jelo
◄ Najbolje rezultate uz najniže troškove
◄ Smanjene troškova rada i rizika od lomova

Troškovi pranja posuđa:

Uređaji za doziranje koji se mogu programirati sa preciznim, varijabilnim dozama na temelju jačine prljavštine osiguravaju optimalne rezultate uz najniže troškove!

Programi pranja posuđa:

◄ Apex i Solid kruti deterdženti za pranje posuđa
◄ Deterdženti za ispiranje uz brzo sušenje
◄ Osigurajte asortiman proizvoda za prednamakanje Apex
◄ Asortiman za crno posuđe

Pogledajte Dalbo asortiman za restorane.

Apex i Solid kruta sredstva za strojno pranje posuđa – napredni dozirni sustav prati parametre pranja

Uspjeh na tanjuru svaki put

Vaš ugled ovisi o tome što stavljate na stol, i tu ne mislimo samo na hranu koju servirate, nego i posuđe, čaše i pribor za jelo koje koriste gosti. Potreban vam je cjeloviti program koji će uz smanjenje troškova
proanja i energije, povećati produktivnost, povećanje povjerenja i sigurnost zaposlenika. Potreban vam je program strojnog pranja posuđa koji će vam omogućiti dosljedne rezultate pranja u jednom koraku čak i u različitim uvjetima tvrdoće vode i kod različitih stupnjeva zaprljanja kao i program ručnog pranja posuđa koji omogućava dosljedne dosljedne rezultate uz niže troškove.

Izazovi s kojima se susrećete kod strojnog pranja posuđa:

◄ Higijensko čisto i blistavo posuđe
◄ Optimalna produktivnost i kontrola troškova
◄ Pouzdani rezultati čišćenja
◄ Sigurnost zaposlenika

Iskustvo 360° zaštite®

Samo Ecolabov program 360° zaštite® osigurava dokazane proizvode, vodeće uređaje za doziranje na tržištu, kao i osobnu i proaktivnu uslugu koja je potrebna za ČIST, SIGURAN i UČINKOVIT rad na način kojim se promiču održivi poslovni postupci.
Sa Ecolabovim program 360° zaštite® dobivate sve što je potrebno za ekonomično postizanje standarda koje tražite te da budete sigurni da udovoljavate zakonskim propisima.

S programom 360° zaštite® ostvarujete prednosti poput:
◄ blistava, čista, sanitarna i sigurna okolina
◄ smanjeno korištenje vode, sredstava i energije
◄ niži ukupni trošak čistoće uz učinkovite proizvode i kontrolirano doziranje
◄ sprječavanje unakrsnog onečišćenja i kontaminacije
◄ čista i sigurna priprema površina i podova
◄ blistavo čiste čaše i posuđe

Program 360° zaštite® predstavlja temelj za povećanje zadovoljstva gostiju i poslovnu i radnu učinkovitost.

Ecolabova usluga: ispred svih ostalih

Ecolabovi suradnici su pouzdani pružatelji usluga, raspolažu znanjem na svjetskoj razini te su predani postizanju uspjeha vašeg poslovanja. Bilo da se radi o održavanju ili treningu, ugradnji opreme ili novim sustavima; od trenutka dolaska na vašu lokaciju do trenutka odlaska, jedini cilj našeg servisno prodajnog predstavnika je pružiti pomoć u razvoju vašeg posla.

Program 360°zaštita® uključuje:

◄ redovnu uslugu na lokaciji i podršku
◄ uslugu u hitnim situacijama
◄ stalnu obuku zaposlenika
◄ sveobuhvatnu pomoć oko smanjenja potrošnje sredstava, vode i energije

Održavanje čiste, sigurne i učinkovite kuhinje

360° zaštite® vam osigurava cjelokupni integrirani program higijene, sigurnosti i učinkovitosti hrane. On pruža visoko učinkovite proizvode, sustave koji se lako koriste, stručnu uslugu i obuku
potrebnu za učinkovito i ekonomično svladavanje izazova u pogledu higijene. 360° zaštite® osigurava ČISTE, SIGURNE i UČINKOVITE postupke od spremanja, preko pripreme i kuhanja do serviranja.

360°zaštita® omogućuje:

◄ Veću učinkovitost kuhanja
◄ Sprječava unakrsno onečišćenje i kontaminaciju
◄ Usklađenost sa standardima sigurnosti prehrambenih namirnica
◄ Sigurno i ekonomično korištenje deterdženata i sanitarnih preparata
◄ Poboljšanu učinkovitost skraćenjem vremena čišćenja

Programi higijene kuhinja:
◄ KitchenPro Wash ‘n Walk
◄ Ecolabov program za odstranjivanje masnoća
◄ Automatsko pranje i ispiranje parno-konvekcijski peći
◄ KitchenPro sveobuhvatna linija za higijenski čistu kuhinju
◄ Epicare i Nexa program za higijenu ruku
◄ Grease Express gel za učinkovito čišćenje i odstranjivanje masnoća: Brzo i sigurno čišćenje roštilja i pećnica na visokim temepraturama

KitchenPro koncentrati u vrećicama za sve namjene

Priprema obroka za pamćenje

Kvarljive prehrambene namirnice koje su nabavljene od pouzdanog izvora i preuzete u najboljem stanju moraju biti pravilno spremljene i njima se mora pažljivo rukovati kako bi zadržale kvalitetu i svoj rok trajanja.
Dobar higijenski postupak je presudan za sigurnost, okus i izgled ovih prehrambenih namirnica. Primjenom ispravnih postupaka tijekom rukovanja, pripreme i kuhanja osigurat ćete da obroci koje poslužite ne
budu samo ukusni, nego i bez bilo kakvih onečišćenja.

Izazovi s kojima se susrećete:

◄ Osigurati ispravno vrijeme i kontrolirati temperaturu
◄ Spriječiti unakrsna onečišćenja i kontaminaciju
◄ Učinkovito korištenje kuhinjske opreme
◄ Smanjiti opasnosti od klizanja, proljevanja i požara
◄ Gubitak hrane koja bude odbačena zbog njezinog kvarenja

360° izvještaj stanja higijene – osiguranje stvarne dodane vrijednosti u vašem poslu

Prilikom posjeta vezano za pružanje usluge, naš servisno-prodajni predstavnik prvo će s vašim voditeljem objekta proći kroz otvorena pitanja ili izazove koji se nameću prije provedbe 360° zaštite.
Krenuvši od javnih prostorija i sale – okoline vaših gostiju – uz pomoć njegovog budnog oka, iskustva i procjene, naš servisno-prodajni predstavnik će primijetiti i ocijeniti aktualne uvjete rada. Počevši od izgleda
pribora za jelo i čaša preko čistoće podova do stolnjaka i toaleta, servisnoprodajni predstavnik će prepoznati i dokumentirati sve prostorije na koje je potrebno obratiti pažnju.

Naš servisno-prodajni predstavnik će pregledati radne prostorije, uključujući:
◄ prostor za primanje hrane i skladištenje
◄ prostore za pripremu hrane i kuhanje
◄ pranje posuđa
◄ prostore gdje borave zaposlenici
◄ prostore za otpad i reciklažu
◄ prostore za skladištenje sredstava za čišćenje

Vrijednost usluge:
Zapažanja i preporuke se dokumentiraju u Detaljnom servisnom izvještaju 360°. Na kraju svakog posjeta Ecolabov predstavnik s vašim voditeljem objekta dogovara o radnjama koje treba poduzeti za
postizanje višeg stupnja higijene. Tijekom 360° obilaska, promatramo postupke i skupljamo podatke radi identificiranja ključnih izazova koji utječu na ČISTO, SIGURNO i UČINKOVITO radno okruženje. Rezultat je, bez obzira na veličinu ili složenost, dodavanje vrijednosti, pomoć u postizanju zadovoljstva gosta i osiguranje profitabilnosti poslovanja.

Ideja o tome što poduzeti

Objedovanje je iskustvo naših osjetila. Prvi dojam vašeg gosta formira se na temelju izgleda i ugođaja u sali i javnim prostorima. Bez obzira kako čista i higijenska bila vaša kuhinja, to će utjecati na njihovu odluku za odabir vašeg restorana i daljnju preporuku svojim poznanicima i prijateljima. Dobra higijena hrane i sigurnosni postupak ne završava na kuhinjskom podu. Serviranje i izlaganje može uzrokovati unakrsno onečišćenje i
kontaminaciju stoga su pažljiva kontrola i praćenje neophodni.

Izazovi s kojima se susrećete:

◄ Stvaranje pravog ugođaja objedovanja.
◄ Osiguranje čistoće i higijene usluge i prostora za izlaganje.
◄ Održavanje čistih i higijenskih toaleta.

Ostaviti dobar dojam

Ecolabova inovativna rješenja i sustavi za čišćenje olakšat će vam pružiti uslugu i iskustvo koje vaši gosti očekuju i zaslužuju. Naš program 360° zaštite® omogućit će vam ostati pri samom vrhu u pogledu čišćenja javnih površina koje se teško čiste te da svaki dan osigurate njihov besprijekoran izgled. Ecolab osigurava najviši standard čistoće dijela objekta koji je u neposrednom dodiru s gostima kao i ispunjavanja zahtjeva higijene.

360° Zaštite
◄ Osigurava privlačnu, čistu i higijensku okolinu
◄ Održava higijenu i izgled prostora za izlaganje
◄ Osigurava da vaše blagovaone, predvorja, barovi i toaleti pokazuju vašu predanost čistoći
◄ Produžuje vijek trajanja i zadržava izgled vrijednog namještaja

Slika: Koncentrirana sredstva i ispravni uređaji za automatsko doziranje kontroliraju vaše ukupne troškove.

Programi za dio objekta koji je u izravnom kontaktu s gostima:

◄ Oasis i Maxx2 linija za objektnu higijenu
◄ Sustavi za doziranje Penguin
◄ Rasant® and Polifix® krpe od mikrovlakna
◄ Ecolab sredstva za njegu podova
◄ Epicare i Nexa program za higijenu ruku

Ecolab Penguin i Penguin Pro: Točno i sigurno doziranje sredstva iz modularnog uređaja sa
ili bez dodira s vodom.

Ukoliko ste zainteresirani za savjetovanje, obratite nam se na info@dalbo.hr.